七海屋の取り組み

能登で初めての芋焼酎を友人たち2人と作りたいという想いから、
耕作放棄地を借りて焼酎の原料になる芋をゼロから栽培、
収穫しオリジナルの焼酎「希」と「和」をつくることができました。
また、能登の海洋深層水を使った初めての麦焼酎「極」もつくることができました。

能登の優しい土を蘇らせる

丁寧に畑を作っていく
焼酎工場の視察
収穫を手伝う
収穫し積み上げられた紅はるか
広大な畑で焼酎の原材料を創る
種芋を植えていく作業の風景
地元の方達と収穫を行う
丁寧に畑を作っていく 焼酎工場の視察 収穫を手伝う 収穫し積み上げられた紅はるか 広大な畑で焼酎の原材料を創る 種芋を植えていく作業の風景 地元の方達と収穫を行う

能登の耕作放棄地を蘇らせる

耕作放棄地を耕し、種芋を埋めていく。
とても大変な作業です。
根気良く続けることで焼酎に使う原料が育ちます。

耕作放棄地を耕し、種芋を埋めていく。

収穫する

収穫する

育った芋を収穫、
能登の雄大な自然が
育ててくれました。

酒造り

収穫した芋をお酒造りの工程へ。
たくさんの方の助けを借りて
製品が作られます。

酒造り
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